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 올해로 2회째를 맞이하는 청년외식창업 레시피 공모전 <화성찬>은 ‘화성시 로컬푸드’를 주제로 신규 청년 외식창업자를 발굴하고 로컬푸드 활성화를 도모하기 위해 추진‧지원하는 사업이다. 지난달 21일 마무리된 이번 공모전에서 대상으로 선정된 ‘안다미로’팀의 로제핫도그는 화성에서 키워낸 버섯과 포도를 주재료로 만든 고추장 핫도그로 건강과 맛 그리고 대중성을 모두 잡아냈다는 평가를 받았다. 금상은 ‘큐브eat eat’팀의 미니큐브 파운드 케이크로 화성 밀을 주재료로 활용해 레몬, 흑임자 등을 넣은 파운드 케이크다. 은상은 ‘화성의 별미’팀의 별미3종 메뉴가 선정됐는데 화성시 특산품인 수향미를 단호박, 블루베리, 들깨, 견과류 등과 함께 활용했다. 해당수상자에게는 화성시장상과 함께 로컬푸드 마일리지가 수여되며, 특히 대상 수상자에게는 창업공간이 제공되어 청년사업자로써 새로운 출발을 시작한다. 화성시는 대상 수상자를 비롯한 모든 수상자들에게는 창업 자생력 향상을 위한 창업실무, 메뉴개발 등 컨설팅 프로그램도 지원 할 예정이다. 김조향 농식품유통과장은 “이번 공모전을 통해 위축된 청년 외식창업 시장에 외식창업을 경험할 수 있는 좋은 기회를 제공하고 일자리 창출 및 화성 로컬푸드를 이용한 외식산업 활성화에도 기여하게 됐다”며 “앞으로도 청년 외식창업과 화성시 지역 먹거리를 이용한 외식창업활동이 지속 될 수 있도록 노력하겠다”고 말했다. <저작권자 ⓒ 화성일보 무단전재 및 재배포 금지>
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